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パブリケーション関連2026.01.28
そうめんの論文が公開されました。
そうめんに関する論文
「Visualization of water penetration in somen using synchrotron micro-CT with bromine-based contrast agent: Effects of salt on
texture of noodles」
がJournal of Cereal Scienceで公開されました！
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521026000184
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